鸡蛋生活最常见的食物菜肴中又名芙蓉、木须、木樨。吃鸡蛋的方法有很多种,煮蛋、煎蛋、蒸蛋、开水冲蛋等。由于蛋黄胆固醇的含量高,会直接影响血液胆固醇含量,各种研究也从未放过鸡蛋,但最近芬兰的一项研究表明,多食鸡蛋可以降低糖尿病患病风险。我们该何去何从?



鸡蛋与疾病的恩恩怨怨

美好的一天,还能从鸡蛋开始吗?

鸡蛋在中国古代文化中源远流长,是生育与生命的象征,而且总离不开强身健体和美好的祝愿。我就是一个爱吃鸡蛋的人,无论是蒸鸡蛋、摊鸡蛋,还是煮鸡蛋、鸡蛋羹,都来者不拒。记得小时候外婆跟我说鸡蛋有营养,吃了身体会棒棒的。时值“雨生百谷”的谷雨,想起当年母亲给鸡蛋染色,嘱咐我们吃了这“五彩蛋”就能健康长大、圆[详细]

多吃鸡蛋可降低患2型糖尿病患病风险

全世界2型糖尿病的患病率(T2D)不断攀升。鸡蛋成为胆固醇的主要来源,胆固醇水平与血糖升高和2型糖尿病风险增加有关。但是,关于蛋与2型糖尿病的患病风险的研究数据非常有限而且结论具有不一致性。在中年和老年男性中,高蛋摄入量与降低2型糖尿病患病风险有关。[详细]

美国最新饮食指南解读:多吃鸡蛋没问题

额外一两杯咖啡根本没问题,更多的鸡蛋也没有问题,但是你要减少含糖饮料的摄入,还有不要忘了吃蔬菜。对于每天摄入的胆固醇上限,或者是每天可以吃多少个鸡蛋,专家组没有给出建议。[详细]

多吃鸡蛋增大男性死亡率

研究者发现,每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间,患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话,死亡的可能性将增加1倍。
[详细]

水煮蛋的营养成分(不含蛋壳)

营养成分

单位

100克含量

74.6

能量

千卡

155

蛋白质

12.6

脂肪

10.6

碳水化合物

1.1

胆固醇

毫克

373

膳食纤维

0.0

毫克

50

毫克

1.2

毫克

10

毫克

172

毫克

126

毫克

124

毫克

1.1

毫克

0.01

毫克

0.03

微克

4.8

微克

30.8

维生素A

IU

520

维生素B1

毫克

0.07

维生素B2

毫克

0.5

维生素B3

毫克

0.06

维生素B5

毫克

1.4

维生素B6

毫克

0.1

维生素C

毫克

0

维生素D

IU

87

维生素E

毫克

1.0

维生素K

微克

0.3




鸡蛋的艺术欣赏

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