预防医学

食用冰冻水果导致甲肝病毒大爆发

作者:Heather_z727 来源:来宝网 日期:2018-04-12
导读

          【什么是甲型肝炎,吃冷冻水果怎么会得甲肝?】在新南威尔士州,有7人在食用了冷冻石榴籽后,被诊断出患有甲型肝炎。尽管仍在调查中,但是负责生产的公司召回了涉案产品作为预防措施。

关键字:  冰冻水果 | 甲肝病毒 

        【什么是甲型肝炎,吃冷冻水果怎么会得甲肝?】在新南威尔士州,有7人在食用了冷冻石榴籽后,被诊断出患有甲型肝炎。尽管仍在调查中,但是负责生产的公司召回了涉案产品作为预防措施。

        甲型肝炎是一种感染肝脏的病毒。最初感染后,症状通常需要15-50天的时间,通常持续数周或更长时间。症状包括发烧、虚弱、疲倦、食欲不振、恶心、肌肉疼痛、呕吐和黄疸。有时没有症状,特别是在幼儿中。甲型肝炎的肝衰竭和死亡是非常罕见的,但偶尔也会出现在慢性病患者中,尤其是那些影响肝脏的疾病。乙型肝炎和丙型肝炎患者建议接种肝炎疫苗。

        甲型肝炎是从受感染的人身上获取粪便的时候传播的。这种情况可以通过人与人之间的接触包括通过性行为或看似微不足道的家庭接触,或食用受污染的食物和水来实现。

        甲型肝炎是一种相当有传染性的病毒。只有微量的粪便才能感染人体并引起症状。与甲型肝炎患者住在同一所房子里的人,除非接受预防性干预,否则患甲型肝炎的风险增加。这种病毒可以在手上和其他表面上存活,比如烹饪用具和盘子。因此,重要的是要确保感染者在使用完厕所后正确洗手,并且完全避免处理食物。

        在澳大利亚,过去与食物有关的疫情发生在牡蛎、生菜、半干西红柿和冷冻浆果中。在2015年和2017年,由于甲型肝炎的相关病例被召回,从同一生产者进口的冷冻浆果被召回。

        为什么会这样?

        石榴、浆果和其他有甲型肝炎的食品的污染可以通过以下几个方面产生:

        在冲洗过程中使用受污染的水处理和清洗阶段,或处理感染甲型肝炎的人在处理和包装新产品之前可能没有洗手。

        石榴和浆果都需要大量的水来处理,所以在澳大利亚和世界各地爆发的这种类型的爆发并不奇怪。

        这些疾病的爆发往往发生在像澳大利亚这样低发病率的国家。这是因为在早期的生活中,有更多的易感人群并没有受到自然感染的影响。此外,这些国家往往有更好的功能监测系统和相对良好的卫生保健渠道。

        冷冻水果不会灭活甲型肝炎病毒,它在食用时保持稳定,并能引起人类感染。热才可以杀死病毒。

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