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瑞典学者的一项试验纳入18名健康志愿者。受试者接受营养过度的快餐饮食,并限制餐后活动。研究期间,随着受试者体重、体质指数、腰围、臀围、体脂百分比升高和胰岛素抵抗加重,其血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)水平也升高。4周后,受试者体重显著增加(P<0.001),ALT水平升高,其中11名受试者的ALT水平高于正常上限[Gut 2008年2月14日在线发表]。
责任编辑 郑桂香 消化
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