本报讯 (驻地记者 胡德荣)中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所刘健康等近日发现,两种主要来自肉类的营养素“硫辛酸”与“乙酰肉碱”搭配,能大幅增加脂肪酸氧化分解,可能有助于预防多种肥胖相关疾病(Diabetologia 2008,51:165)。
据介绍,乙酰肉碱负责将脂肪细胞内的脂肪酸从胞浆转移到线粒体内,使得脂肪酸能被线粒体代谢,转化成能为人体利用的能量。如果摄入的脂肪超过了线粒体的代谢能力,多余的脂肪就会在血管、肝脏等部位沉积,导致动脉硬化、脂肪肝等疾病。
研究者发现,有一种名为硫辛酸的天然抗氧化剂,能保护氧化受损的线粒体,也能促进脂肪细胞中线粒体增生,从而增强对脂肪的代谢。研究人员通过对3T3-L1脂肪细胞实验证实,联用硫辛酸和乙酰肉碱可以显著增加线粒体基质、线粒体DNA表达、线粒体氧气消耗和3T3-L1脂肪细胞内的脂肪酸氧化。单用乙酰肉碱或单用硫辛酸对线粒体功能和生物合成没有显著影响。研究者还发现了两种物质的最佳配比。
目前,该成果现已申请专利。科研人员将在动物及人体中进一步论证其作用机制,希望研发出可用于减肥及预防糖尿病的天然保健品或药品。
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