英国研究者发现,儿童不愿意尝试新食物的原因在于基因。(Am J Clin Nutr 2007, 86: 428)
人类和其他动物都显示出不愿意尝试新食物,这被称为“食物恐新症”。儿童的食物恐新症与摄入水果、蔬菜和蛋白质减少有关。
为了研究遗传和环境因素对儿童食物恐新症的影响,伦敦大学学院的Cooke等进行了一项研究,对5390对8到11岁双胞胎(包括同卵双胎和异卵双胎)的父母进行问卷调查,了解孩子的饮食习惯。
结果显示,同卵双胎双胞胎对食物的偏好比异卵双胎者更为一致,食物恐新症具有高度的遗传性。模型拟合估计遗传因素对食物恐新症的影响占78%。另外22%来自不同环境因素的影响。
研究提示,虽然食物恐新症是一个遗传性状,但近1/4的表型变异是由不同的环境因素造成的。
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