日前,由国家发改委公众营养与发展中心主持的“你是营养盲吗?”的调查报告公布:在接受调查的人群中,营养知识严重缺乏的(即营养盲)占40%,具备一定营养知识的占59%,仅有1%属于营养知识较高的人群。这一结果,让人们惊呼我国“营养盲”多于文盲。因此,我国当扫“营养盲“。
当前,在我国中老年人群中高血压、冠心病、糖尿病,乃至肿瘤的发病率居高不下,而且发病年龄还呈现出年轻化的趋势。综合这些慢性病的致病原因,不“营养”的膳食习惯占了很重要的比重。
因此,我们在防治上述慢性病的工作中,应该阵线前移,在广大人群中普及营养知识,指导合理膳食,控制肥胖,以达到“健康体重 + 合适血脂、血糖 + 正常血压”的健康生活状态。
普及营养知识应该以全民为对象,争取做到让每个人都有机会学习营养知识。这样才能提高整个社会的营养知识水平。同时,还要从群众的实际生活出发,联系当地条件和环境,采取多种形式,指导合理膳食,让营养知识更加实用,以使其能应用到人们的日常生活中。此外,普及营养知识,还应该与适量运动、健身锻炼相结合,使运动锻炼的强度与合理膳食相匹配,达到强健身心的目的。
普及营养知识扫除“营养盲”,不能完全依靠营养师,因为我国的营养师很少,因此医护人员应该义无反顾地承担起相应的责任。同时,医护人员还应该从自我做起,做到合理膳食,给群众做出榜样和示范,以此带动群众关注营养科学,做到合理膳食,促进健康,预防疾病。
普及营养知识是一项长期细致的健康工程,需要从组织、队伍、机制、体制与规划上从长计议,长久坚持,做出成绩。
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